Name: Brochonnais Bio - 70 gr
Brand: Fromagerie Gaugry
SKU: GAU001
Price: 1.98 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Fromagerie Gaugry

Monsieur Raymond Gaugry a commencé sa carrière de fromager comme itinérant dans les années 1920, ce qui lui a permis d'acquérir une expertise diversifiée.

En 1946, avec sa femme Odette, il s'installe à Brochon et reprend la "Laiterie de la Côte". En 1950, il crée un fromage à pâte molle et croûte lavée, baptisé "l’Ami du Chambertin" en raison de son excellente association avec les vins locaux.

En 1953, son fils Jean rejoint l'entreprise. En 1970, la Fromagerie Gaugry répond à la demande en produisant l'Epoisses AOP. Au fil des années, les fils de Jean, Sylvain et Olivier, rejoignent l'entreprise, élargissant la gamme avec de nouveaux fromages.

En 1997, ils prennent la relève, modernisant la production tout en respectant les méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, la Fromagerie Gaugry reste spécialisée dans les fromages à pâte molle et croûte lavée, perpétuant la tradition tout en valorisant l'un des trésors de la Bourgogne grâce à leur savoir-faire maîtrisé.