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Ludovic Pertuzot a toujours cette volonté de présenter un produit final, en tant que producteur de céréales 100% Côte d'Or, il a choisi d'investir dans un moulin pour particuliers en 2021.

En début d'année 2022, il a suivi une formation dispensée par la Chambre d'agriculture de Côte-d’Or afin d'explorer divers aspect, notamment les techniques de transformation du blé et les différents types de matériel, en examinant leurs avantages et inconvénients.

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