Moutarde de Dijon au Vin Blanc - 210 gr

Moutarderie Fallot

"La Moutarde de Bourgogne" est fabriquée avec des graines produites en Bourgogne et du vin d'appellation d'origine contrôlée issu de la région, ce qui en fait un produit profondément enraciné dans le terroir bourguignon.

Afin d'offrir aux consommateurs la garantie de l'origine du produit qu'ils achètent, et de valoriser le travail de toute une filière, les membres de l'association ont opté pour une certification de conformité liée à la reconnaissance de la qualité des produits alimentaires, en associant "La Moutarde de Bourgogne" à une Indication Géographique Protégée (I.G.P).

Cette démarche vise à promouvoir la qualité, l'authenticité et la tradition qui caractérisent ce produit emblématique de la Bourgogne.

Bénéficiant d'un équipement de pointe, l'entreprise Edmond Fallot a réussi à préserver l'authentique savoir-faire de l'artisan moutardier, notamment en utilisant la méthode traditionnelle de broyage des graines à la meule de pierre, préservant ainsi toutes les qualités gustatives de la pâte. Un accent tout particulier est mis sur la préservation de l'environnement, avec des pratiques telles que le tri et la valorisation des déchets, ainsi que le traitement des effluents.

Aujourd'hui, Marc Désarménien, le petit-fils d'Edmond Fallot, est aux commandes de l'entreprise, et une équipe d'environ vingt employés contribue à garantir la qualité de la production. Au fil des années, l'entreprise a élargi sa gamme de produits en ajoutant des moutardes aromatiques, des vinaigres, des conserves et des condiments, tous fabriqués selon des normes rigoureuses de qualité auxquelles La Moutarderie Fallot est fortement engagée.

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